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ほうれん草一束やブロッコリー、ごぼうなどは
週末に下ごしらえしておきます。ほうれん草は一束まとめて茹でて一回分にサランラップでわけ冷凍庫へ。ブロッコリーも同様に一回分に分けて冷凍庫へ。ごぼうは千切り、斜め切り、ささがきなどにしこれも一回分にわけて冷凍庫へ。こうしておくと普段の日に簡単に料理ができます。ごぼうは洗ったり皮をけずったりするのが大変ですが、あらかじめ準備をしておけば炊き込みご飯がすぐにできます。
人参、椎茸、油揚げ（油揚げも冷凍可なので一回分に分けて保存）などをだし汁、醤油、みりん、酒で味付けしたおつゆでご飯を炊くだけ。そこに冷凍していたほうれん草で、おひたし。
簡単なご飯のできあがり。またほうれん草やブロッコリーはお弁当にあと一品青いものが欲しい時に便利。ささっとバターで炒めるだけで簡単おかずができます。
管理人のお気に入りサイト集
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